A Palermo, nelle strade vicino Piazza Rivoluzione, una volta chiamata la "Fieravecchia",  esistono ancora delle piccole fabbriche di coppole.
Nella stessa zona, diversi rivenditori offrono coppole di tutte le forme e colori, e affini.  
La "strada di Porta di Termini", che oggi si chiama Via Garibaldi, era uno degli ingressi della città per i "regnicoli" che venivano dall‘entroterra, e, che venivano a comprare, tra l‘altro, la "coppola" nuova.
Oggi, molto è cambiato, ma, il turista può ancora trovare la coppola in questo quartiere o anche, nelle stradine che circondano il Teatro Massimo, nella zona dell‘Olivella, Via dell‘Orologio, Via Bara all‘Olivella.
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